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最新消息 > 開披薩店必備的設備:履帶式披薩烤爐

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開披薩店必備的設備:履帶式披薩烤爐http:www.machine.hc360.com2017年06月06日09:26來源:慧聰機械工業網T|T披薩店必備的設備:烤爐,發酵箱(根據工藝),操作臺,和面機,冰柜.....等!除了原材料影響口感之外,烤爐的影響也很大!選的烤爐確實比較重要。披薩店一般量比較大。建議選擇履帶式披薩烤爐!1.鏈式履帶烤爐,常見的必勝客,尊寶披薩,等等知名披薩連鎖餐廳都選用此種烤爐。國外品牌以美國林肯牌和美國美得彼牌較為知名。單價按不同型號從7萬到20萬不等。國內的性價比較高,質量穩定,單價3萬到12萬之間,大家可以了解下優焙履帶式披薩爐!2選擇披薩爐,首先看履帶烤箱用的是上下加熱結構,還是高溫加壓噴射式結構,上下加熱勢必有加熱不均勻的危險,且實際爐溫與設定爐溫不一致,難以標準化生產。而高溫加壓噴射的烤箱的加熱方式是熱風沖擊加熱,履帶設計可以穩定加熱時間,內置摩爾溫控探頭,保證爐內溫度與設定溫度一致。所以知名匹薩餐廳都選擇此款披薩烤爐。開店最重要的就是剛開張的時候,味道好,生意就會越做越好!味道不好的話,就會越做越差,現在客戶的嘴巴是越來越會吃,所以,原材料要選好,也要選好烤爐!大家在選披薩烤爐的時候,一定要看看有沒有披薩烤爐的保護裝置,超溫保護設置。市面上很多的履帶式披薩烤爐沒有帶超溫保護,雖然說現在的披薩爐在安全方面技術比較成熟,但是架不住有時的粗心大意調錯,烤爐的溫度過高,會導致一些問題:一是用不上那么高的溫度會導致資源浪費,二是溫度過高會導致零部件的損耗加快,導致爐子出現故障,影響生產!三是保證安全生產,過高的溫度必然會讓披薩爐外表溫度也會升高,如果不小心碰到可能會導致燒傷!優焙在這方面做足了功夫,350°超溫控制,到了這個溫度就不會在加高溫度了。這個溫度烤披薩足可以了,一般烤披薩250-280°之間的溫度就可以了!在保溫方面使用了2層保溫棉(一般廠家使用1層)一是保溫性好,節能。二是不會讓表面溫度過高,手放在上面也不會燙傷手!在加上超溫保護,安全又節能!責任編輯:王振

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